萵筍悶豬腳是一道美食，萵筍清爽又有營養(yǎng)，豬腳肉質(zhì)鮮美，肉汁濃郁。做法也非常簡單，下面介紹一下制作方法。

豬腳一個，萵筍適量，姜適量，蔥適量，醬油適量，料酒適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量，清水適量。

豬腳切塊，加入清水燒開，焯水去腥氣，洗干凈備用。

萵筍洗凈瀝干，切段。

姜蔥切末，鍋內(nèi)加少許油燒熱，加入姜蔥炒香。

加入豬腳塊，翻炒均勻，加入適量的醬油和料酒。

加入清水，淹沒豬腳塊，加入適量的鹽，白糖，煮開后小火煮1小時左右，至豬腳肉爛即可。

加入萵筍，煮10分鐘左右，加入雞精調(diào)味，煮至湯汁稍微收濃即可起鍋。

豬腳焯水去腥氣，保持肉質(zhì)鮮美。

姜蔥炒香可以去除豬腳的腥味。

煮的時間不宜過久，否則萵筍容易爛爛的，影響口感。

豬腳含有豐富的膠原蛋白，對于皮膚光滑，關(guān)節(jié)靈活有很好的保養(yǎng)效果。

萵筍含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，能夠保持皮膚健康，增強免疫力、改善消化、幫助利尿等。

煮熟的米飯可以浸在湯汁里，米飯的香氣可以充分吸收湯汁的味道，非常美味。也可以搭配炒青菜，清爽不膩。

豬腳用水泡一會兒，去掉表面的臟東西。

確保豬腳肉煮爛，才能口感更好。

以上是萵筍悶豬腳的制作方法和注意點，喜歡的朋友可以自己在家動手嘗試一下，一定會讓你的家人朋友們贊不絕口。