干鹽菜

干鹽菜是一道來自于中國的傳統(tǒng)小菜，制作起來非常簡單，只需要將空心菜或其他蔬菜和鹽混合即可。雖然制作的方法簡單，但卻可以制作出美味可口的小菜。

準備材料

在制作干鹽菜之前，需要準備好以下食材：空心菜或其他蔬菜、食鹽、一個干燥的容器。

加鹽

將空心菜或其他蔬菜洗凈，晾干，并切成均勻的小段。之后取一個干燥的容器，底部鋪上一層鹽。將已經切好的菜放入容器中，再鋪上一層鹽，直至菜全部覆蓋。

腌制

將容器蓋上，并放置在陰涼干燥通風的地方。每隔一天，打開蓋子，用干凈的勺子將菜翻動一下，再蓋上蓋子。這個過程需重復兩到三天，直到菜變軟，邊緣開始卷曲。

擺盤

將腌制好的干鹽菜擺盤，即可享用。如果需要保存，可以將其裝在密封的容器中，并放置在陰涼干燥通風的地方。

調味

如果味道不夠咸或者需要加入其他調料，可以在擺盤前根據個人口味進行調味。

替代材料

除了空心菜，其他蔬菜也可以制作干鹽菜，比如菜心、豆腐干、苤藍等。

干鹽菜制作起來非常簡單，且口味鮮美可口，同時還有著營養(yǎng)豐富的特點。如果你喜歡嘗試新鮮的食物，不妨試一試這道美味的小菜。