涼拌菠菜和粉絲是一道清爽、健康的涼菜，配菜簡(jiǎn)單、口感豐富。今天我們來(lái)學(xué)習(xí)一下怎樣制作這道美味的涼拌菜肴。

1.材料準(zhǔn)備

新鮮菠菜一把，洗凈并晾干。

適量粉絲，用開(kāi)水浸泡約10分鐘，撈出瀝干。

黃瓜各適量，洗凈切丁備用。

生姜末、花生碎、醬油、醋、鹽、糖、香油、花椒面各適量。

2.準(zhǔn)備工作

菠菜擇去老葉，用手撕成小塊。

用開(kāi)水燙一下菠菜，使其稍微變軟，濕潤(rùn)后瀝干水分。

3.涼拌菠菜和粉絲的制作方法

將拌菜汁的調(diào)料，即醬油、醋、鹽、糖、香油、花椒面、蒜姜末等統(tǒng)一放入碗中，混合均勻備用。

待粉絲用開(kāi)水浸泡后，瀝干水分，放一些醬油、醋調(diào)味，放一些花生碎稍微拌勻。

然后把濾干水分的菠菜放在粉絲上面，用筷子輕輕拌勻。

最后加入切好的紅椒、黃瓜丁，淋上拌菜汁，再用手輕輕拌勻即可食用。

4.溫馨提示

粉絲不要泡太久，否則會(huì)糊掉。

菠菜水分要徹底濾干，否則會(huì)影響口感。

拌好后趁鮮食用，以免影響口感。

5.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠菜含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)抵抗力等多種功效。

粉絲富含淀粉質(zhì)、蛋白質(zhì)、纖維素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

6.其他菜品推薦

將新鮮的西紅柿切成塊狀，配以適量的鹽、糖、醋、橄欖油等混合拌勻即可。

將黃瓜削皮切成拇指大小的塊狀，搭配上醬油、花椒面、鹽等進(jìn)行調(diào)料即可。

以上就是涼拌菠菜和粉絲的制作方法，希望大家能夠喜歡并嘗試做出來(lái)。