麻糖是一種廣受歡迎的甜品，它的口感香甜可口、味道獨(dú)特，深受人們的喜愛。而炸麻糖則是一種特別的麻糖，它的制作方法有點(diǎn)不同，炸制后既能滿足人們的口感需求，又帶有脆脆的口感。那么，炸麻糖的制作方法是什么呢？下面就為大家簡要介紹。

1.準(zhǔn)備工作

芝麻、面粉、炒糖漿等食材，另外還需要一些油、盤子和鏟子等材料。

2.炸制過程

先將芝麻在平底鍋上炒香備用。

把炒糖漿放入炒鍋內(nèi)，加入適量的水，等到炒鍋中糖漿呈墨綠色后，加入麻花糖。

待麻花糖完全化開，并將糖漿均勻地包裹在麻花糖表面后，將鍋火熄滅。

將鍋中的麻花糖倒入油鍋中，炸至表面呈現(xiàn)出金黃色。

將炸出來的麻糖塊撈出放入鏟子上，讓多余的油瀝干。

將瀝干油的麻糖塊放入下過面粉的盤子中，讓面粉均勻地附著在麻糖的表面，然后再撒上一層炒香的芝麻即可。

3.細(xì)節(jié)提示

在加入麻花糖時(shí)，要將糖漿倒在麻花糖上方，讓麻花糖自然地卷入其中，這樣才能使麻糖口感更佳；

炸的時(shí)候要選擇適當(dāng)深度的油鍋，以保證麻糖能完整地浸泡在油里，一次性將所有麻糖炸好要保證每一個(gè)麻糖都要炸透；

在攪拌麻糖的時(shí)候，可以輕輕地劃一刀，看其是否散開，如麻糖呈板狀，表示還沒有熬開，要繼續(xù)加熱，直到熬開為止。

4.食用方法

炸麻糖吃法比較多樣，可以直接食用，口感脆硬，可以泡在溫水中食用，口感軟潤，也可以切成小塊備用。但是對于食用過量人群而言，由于麻糖中的糖分含量較高，因此，要注意控制食用量。

5.炸麻糖小貼士

炸麻糖時(shí)間要掌握好，過長時(shí)間炸制會使麻糖過于硬化，過短時(shí)間則會導(dǎo)致麻糖表面過松；

芝麻的焦糖味道是炸麻糖的重要一環(huán)，焦糖味深入麻糖內(nèi)部，濃郁味道，因此炒糖漿時(shí)需要注意；

為了使麻糖更加美味，炸麻糖的過程中產(chǎn)生的油脂會加入糖漿中，因此建議炸麻糖時(shí)使用兩次油，第一次用油干炸，第二次炸時(shí)可以加比較少的油。

綜上，炸麻糖的制作方法并不難，小伙伴們可以跟隨上面提到的步驟來嘗試制作一下哦。期待大家炸制出香甜可口、外酥里嫩的炸麻糖！