花鰱魚頭是一道非常受歡迎的美食，主要是因為它肉質(zhì)鮮美，味道鮮美，而且具有很好的口感，是很多人喜歡的美食之一。那么，花鰱魚頭做法是什么呢？

1.花鰱魚頭的選購

選購花鰱魚頭要選擇表皮滑潤、眼睛圓潤、魚鱗緊貼的新鮮花鰱魚頭，這樣烹制出來的美食味道和口感會更加好。

2.花鰱魚頭的清洗

清洗花鰱魚頭時，要用清水沖洗干凈，然后剖開魚頭取出內(nèi)臟，然后用清水清洗干凈，這樣可以保證烹制出來的美食味道更加好。

3.花鰱魚頭的腌制

腌制花鰱魚頭時，要用鹽、醬油、姜片、蔥段、料酒等調(diào)料腌制，腌制時間最好控制在15分鐘左右，這樣可以使花鰱魚頭更加入味。

4.花鰱魚頭的烤制

烤制花鰱魚頭時，要將腌制好的魚頭平鋪在烤盤上，然后在魚頭表面均勻地刷上一層清水，然后放入烤箱中烤制，烤制時間約為20分鐘左右。

5.花鰱魚頭的剁椒調(diào)味

剁椒調(diào)味是烹飪花鰱魚頭的一個非常重要的環(huán)節(jié)，要選擇好的剁椒，然后在花鰱魚頭上撒上適量的剁椒，這樣可以使花鰱魚頭更加具有香味和美味。

6.花鰱魚頭的上菜

上菜時，將花鰱魚頭盛在盤子里，然后在魚頭上撒上適量的綠色蔥花和紅色的辣椒末，這樣可以讓花鰱魚頭更加美觀和誘人。

總之，花鰱魚頭是一道非常美味的美食，想要烹制出這樣的美食，我們需要掌握好它的做法和烹飪技巧，讓自己變成一個出色的大廚。