榨菜是很多家庭必備的小菜之一，通常用來搭配白飯。除了拌飯，榨菜還可以做成湯，榨菜肉絲湯是一道美味可口，很容易制作的菜肴。接下來，讓我們來學(xué)習(xí)一下這道湯的做法。

1.準(zhǔn)備材料

要制作榨菜肉絲湯，需要準(zhǔn)備以下材料：

2.處理食材

首先將榨菜放入清水中浸泡5分鐘，然后撈出來洗凈，用手輕輕擠掉多余的水分。豬肉絲洗凈后用鹽和胡椒粉腌制一會兒，蔥姜蒜切成末備用。

3.炒制食材

起鍋熱油，放入蔥姜蒜末爆香，加入豬肉絲翻炒至變色，倒入幾滴料酒，繼續(xù)翻炒片刻。接著加入適量清水，放入榨菜，煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。

4.加調(diào)料

接下來，根據(jù)個人口味，加入鹽、生抽和雞精等調(diào)味料攪拌均勻。

5.煮湯

最后，將火開大煮沸，并將肉絲和榨菜撥至湯中央。稍稍煮沸后改中小火20分鐘，即可完成榨菜肉絲湯。

6.上桌享用

將煮好的榨菜肉絲湯倒入碗中，可以搭配飯菜一同食用，味道十分美味。

以上就是榨菜肉絲湯的做法，相信大家看完后都會嘗試做一下，讓自己享受到美味的湯品吧！

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