酸辣牛肉湯是一道非常受歡迎和美味的中國菜。這道菜的制作非常簡單，并且需要很少的材料，但是風味卻非常濃郁。在這篇文章中，我們將會介紹如何制作一份完美的酸辣牛肉湯。

1.所需材料

1磅牛肉

4個綠洋蔥（切成絲）

1個黃洋蔥（切成絲）

1個紅辣椒（切成絲）

3湯匙蒜泥

1湯匙姜泥

3湯匙米醋

3湯匙醬油

1湯匙紅糖

1湯匙雞精

1湯匙花椒粒

4湯匙香油

6杯水

1個雞蛋（打散）

2.準備工作

將牛肉切成薄片。

黃洋蔥和紅辣椒切成絲。

將蒜泥和姜泥分別切成末。

將花椒粒磨成粉末。

3.烹飪過程

在熱鍋中倒入香油。加入蔥絲、蒜泥和姜泥，煸炒一分鐘。

加入牛肉，翻炒兩分鐘。

加入米醋和醬油，翻炒一分鐘。

加入紅糖和花椒粉，翻炒至顏色均勻。

倒入6杯水，煮沸。

加入雞精，將火調至中火。

加入辣椒絲，繼續(xù)煮8分鐘。

慢慢地倒入打散的雞蛋，同時攪拌，繼續(xù)煮2分鐘左右。

4.食用方法

將酸辣牛肉湯裝盤，撒上綠色蔥絲即可。

5.小貼士

將牛肉切成薄片可以使鍋中的牛肉更加入味。

加雞蛋的時候要慢慢地倒入，同時輕輕地攪拌，這樣雞蛋就會呈雪花狀。

酸辣牛肉湯越煮越麻辣，如果你無法承受太辣的味道，可以在加辣椒前減少辣椒的量。

6.

學會制作酸辣牛肉湯是一件非常簡單而又美味的事情。只需要少量的材料和簡單的步驟，就可以制作出濃郁可口的酸辣牛肉湯。希望這篇文章能夠幫助您成為一位專業(yè)的酸辣牛肉湯制作人。享受您的佳肴！