糖醋脆黃瓜條是一道簡單易做的家常菜，口感酸甜爽脆，適合夏季消暑。制作糖醋脆黃瓜條的主要食材就是黃瓜，而糖、醋、鹽等是調(diào)味品。下面，我們來看一下詳細(xì)的做法步驟。

1.準(zhǔn)備材料

紅椒、蔥姜蒜、糖、醋、鹽、生抽、料酒、水淀粉。

2.切黃瓜

將黃瓜去皮削凈洗凈，然后斜切成大小適合的條狀，利用刀刃切刻，讓黃瓜表面形成凹凸不平的花紋。

3.調(diào)配醬料

鹽、白醋、生抽、蔥姜汁、料酒等醬料，翻勻黃瓜條入腌15~20分鐘左右，將黃瓜條上的多余汁水倒掉。

4.烹飪黃瓜

在平底鍋中倒油燒至6成熱，放入黃瓜條翻炒至表面變金黃即可撈出。將鍋內(nèi)的油留一匙，放入蔥姜蒜、紅椒煸炒，煸香后撈出不使用。

5.加糖醋汁

鍋中留油，放入事先腌制好的黃瓜條，煸炒一下，加入預(yù)備好的糖醋汁，用小火翻炒至黃瓜條入味，吸足汁水即可。

6.勾芡

在鍋中加入適量的清水淀粉勾芡，翻炒一下，關(guān)火出鍋，待涼后即可裝盤食用。

通過以上6個步驟，美味的糖醋脆黃瓜條就制作完成了。味道酸甜可口，爽脆開胃，不僅適合夏季消暑，也是一道下飯好菜。

總之，糖醋脆黃瓜條做法簡單易學(xué)，而且口感清爽、營養(yǎng)豐富，適合一家老小一起品嘗。加入這道菜肴，不但豐富了家庭的餐桌，也能給大家?guī)眢@喜和美好的滋味。