活嗆蟹是一道非常受歡迎的海鮮美食，口感鮮美，而且制作方式很簡(jiǎn)單。下面是活嗆蟹的做法大全，希望對(duì)大家有幫助。

材料準(zhǔn)備

蒜末、香菜、辣椒油、鹽、生抽、老抽、料酒適量。

姜片、香葉、八角、干辣椒、料酒適量。

準(zhǔn)備工作

將蟹洗凈切為四個(gè)，備用。

姜片各數(shù)片備用。

鹽、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末混合成調(diào)料汁備用。

煮蟹步驟

將備好的蟹放入鍋中，加入大蔥、姜片、香葉、八角、干辣椒和料酒。

大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟，時(shí)間為8-10分鐘。

撈出蟹，控干水份，放入盤(pán)中，撒上蔥姜末和香菜碎。

調(diào)味步驟

準(zhǔn)備好調(diào)料汁，倒入鍋中加熱至冒泡。

將煮好的蟹連盤(pán)倒入鍋中，翻炒均勻即可。

上桌享用

將活嗆蟹盛入大碗，澆上調(diào)料，攪拌均勻。伴著花椒與香菜，一口咬下，鮮香撲鼻，回味無(wú)窮。

小貼士

制作前先將蟹用水沖洗干凈，蟹腳是重點(diǎn)要清洗干凈。

調(diào)料可以自己根據(jù)口味加減。

可以在調(diào)料汁中加入糖來(lái)調(diào)節(jié)口味。

以上是活嗆蟹的做法大全，大家可以嘗試做一下，相信會(huì)有非常美味的享受。