東北糯米辣椒是東北大米飯的必備佐料，深受東北人的喜愛。如何做出好吃的糯米辣椒呢？下面就來分享一下東北糯米辣椒的做法。

1.準備材料

準備好新鮮的紅辣椒和糯米粉。

2.糯米粉的制作

將糯米粉加入適量的水，攪拌成不粘手的面團，在面團中加入一些鹽和食用油，繼續(xù)攪拌至均勻。放置片刻，然后揉成長條狀，切成小段備用。

3.辣椒的清潔與切割

選擇新鮮的辣椒，用清水徹底清洗干凈。把辣椒切成細細的絲。

4.糯米辣椒的腌制

把切好的辣椒和切好的糯米粉放在一起，加適量鹽和紅糖，攪拌均勻。裝入容器，加入適量食用油，封閉備用。

5.腌制的時間

放置在常溫下24小時，直到辣椒變得柔軟粘稠，品嘗時能感受到糯米的韌性。

6.貯藏方式

腌制好的糯米辣椒放入密封容器中，放在陰涼、干燥的地方貯藏。冰箱中也可以存放。

總之，做好的糯米辣椒酸甜口感兼具，再搭配一碗清香的米飯，美味無比！