果木烤牛扒是一種經典的西餐，它是由能夠給牛肉帶來獨特的香氣、口感和上色的果木炭提供的。如果你想要制作一道令人難以忘懷的果木烤牛扒，那么本文將向你展示如何做到這一點。

1.準備好你的炭火和炭盤

首先，你需要準備好炭盤和炭火。在炭盤上放置足夠的果木炭，并點燃它們開始燃燒。讓炭火燃燒至少30分鐘，直到它們表面變成白色的灰燼。

2.選擇牛肉和進行預處理

選擇牛肉是做好牛排的關鍵。選用高質量的牛肉(比如西冷、菲力、肉眼等)，最好是新鮮的以避免細菌感染。將牛肉在常溫下放置30分鐘(不要在冰箱中慢慢解凍)，讓它回到室溫。接著請擦拭掉肉表的多余水份，隨后施鹽，曬烤，撒上黑胡椒并揉入一些油（橄欖油或植物油都行），讓佐料融化進去。

3.將牛扒放入炭火上烤制

將牛扒放在炭火上，讓它煎烤2-3分鐘，直到砂鍋產生美妙的棕色的花紋。接下來請牛扒反轉煎烤2-3分鐘，同樣出現(xiàn)棕色花紋，這樣就可以做到中火的效果。然后把牛扒移動到低溫邊緣上，烤制2-3分鐘直到達到你偏愛的口感。

4.休息和調味

拿出牛扒，稍稍等待一段時間讓它休息、冷卻1-2分鐘，讓它的汁液充分升華后，撒上一點一點鹽以及橄欖油，或者其他你喜歡的調味品(烤白芝士、迷迭香、奶油等)。

5.享用牛扒

切開你的牛扒，品嘗天然果木帶來的獨特煙熏味。如果你喜歡輔助食物，可以配上蘑菇，洋蔥，土豆泥，西蘭花等其他蔬菜。最后，好好地品嘗。

6.清潔烤架和炭盤

最后，用鐵刷清潔烤架上的殘渣，以便下次烤制水平。然后，請擦拭炭盤，把炭灰倒進灰盒里。你已經做好了完美的果木烤牛扒,洗手、洗碗、放松吧！

制作果木烤牛扒并非難事，只要注意細節(jié)，你肯定能做出完美的果木烤牛扒。相信一定會成為你的目前最愛的美食口感。享受做菜的過程，享受美食帶來的快樂！