香菇排骨豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富，味道鮮美的湯品。它以排骨為主材，搭配上鮮美的香菇和軟糯的豆腐，營養(yǎng)均衡，滋味鮮美，受到廣大消費(fèi)者的喜愛。那么，如何制作出一碗美味、口感醇香、鮮美無比的香菇排骨豆腐湯呢？下面，我將詳細(xì)講解該菜品的制作方法。

1.原料準(zhǔn)備

制作香菇排骨豆腐湯的主要原料包括：豬骨、豬小排、干香菇、蔥、姜、料酒、鹽、豆腐和水。

2.燉煮排骨和豬骨

將排骨和豬骨清洗干凈，放入熱水中汆燙去除血水和雜質(zhì)，取出后徹底清洗干凈備用。隨后將骨頭放入高壓鍋中，加水將骨頭浸泡在水中。然后，將姜片和蔥段加入高壓鍋中，放入適量的料酒，煮20-30分鐘。

3.制作湯底

將干香菇用溫水浸泡至軟，去除香菇蒂，切成小塊。豆腐切成小塊。待高壓鍋中的排骨和豬骨燉煮完畢后，煮5分鐘并打開高壓鍋，取出排骨和豬骨一起放入煲湯鍋中，加適量的水，大火燒開。

4.添加食材

燒開后，倒入去除香菇蒂的香菇，加入豆腐塊，將湯煮沸后改為小火，繼續(xù)燉煮15分鐘至湯汁濃稠。

5.調(diào)味

待湯汁濃稠時，加入鹽繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋，調(diào)味過程中需隨時嘗味兒。

6.奉上

將香菇排骨豆腐湯舀出，裝到碗中，撒上切好的蔥花，一碗口感鮮美、營養(yǎng)豐富的香菇排骨豆腐湯就可以奉上啦。

此外，我們還可以根據(jù)其他口味喜好，添加適量姜片、胡椒粉、香葉等調(diào)料，更加豐富口感。

總的來說，香菇排骨豆腐湯的制作方法不僅簡單易學(xué)，而且美味可口、營養(yǎng)健康，很適合在家中制作。