蘿卜疙瘩老咸菜這道家常菜，不僅口味鮮美，還有利于促進(jìn)消化，提高免疫力等多種功效。無論是燉、煮、烤，還是冷拌、炒菜，都可以將蘿卜疙瘩和咸菜烹飪成各式各樣的佳肴。

蘿卜疙瘩的制作

將蘿卜洗凈切成小塊，加水煮熟

將煮熟的蘿卜搗碎成疙瘩狀

加入面粉攪拌均勻，揉成面團(tuán)

將面團(tuán)揪成小塊，放入沸水中煮熟即可

老咸菜的選購和處理

選購時要選擇色澤綠油油、質(zhì)地脆嫩的咸菜

回家后用清水洗凈，切成小塊備用

蘿卜疙瘩老咸菜煮湯

將肉煮熟，放入鍋中加水煮沸

加入洗凈的老咸菜和蘿卜疙瘩

煮至湯汁濃稠，調(diào)味即可食用

蘿卜疙瘩老咸菜烤肉

將腌好的肉切成薄片，放入鍋中用小火翻炒變色

在烤盤上放上烤架，將煎好的肉片放在烤架上

在肉片上均勻地涂上番茄醬、灑上老咸菜和蘿卜疙瘩，放入預(yù)熱好的烤箱中烤20分鐘即可

蘿卜疙瘩老咸菜冷拌

將蘿卜疙瘩搗成糊糊的狀況

將咸菜洗凈切成小段，蔥姜切成末

將以上原料放入碗中拌勻，加入醬油、醋、姜末、蒜末、糖、辣椒油等調(diào)料

腌制10分鐘后即可享用

蘿卜疙瘩老咸菜炒菜

將洗凈的老咸菜和蘿卜疙瘩切成小段備用

起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜爆香

放入切好的蘿卜疙瘩、老咸菜，加入鹽、雞精等調(diào)料，翻炒均勻即可盛出

總之，蘿卜疙瘩老咸菜是一道營養(yǎng)健康、口感豐富的家常小菜，多種烹調(diào)方法讓你嘗到不同口味的自制美食。