雞蛋面粉煎帶魚是一道受到廣大人民群眾喜愛的家常菜，因其制作簡單、口感鮮美而備受歡迎。毫不夸張地說，家家戶戶都有自己的做法，每個人的制作方式也各具特色。

1.選擇帶魚

選購帶魚時，首先要看魚的體色和鱗片光澤是否健康，然后再聞一下魚肚子的氣味，如果有腐臭味就不要購買了。應(yīng)選擇新鮮而胖碩的帶魚，這樣制作出來的雞蛋面粉煎帶魚才會更美味。

2.處理帶魚

處理帶魚時，要將帶魚的鱗片清理干凈，然后將帶魚用刀斜著切下去，不要切到魚骨，將魚肉挑出來，最好連皮帶骨切成一定長度。切好后，用水沖洗干凈，晾干水分備用。

3.調(diào)制面糊

蛋面粉煎帶魚最關(guān)鍵的一步是調(diào)制面糊，面糊的濃度適中才能使煎出來的魚鮮嫩可口、外焦里嫩。將雞蛋打散，加入面粉和水，攪拌均勻，面糊要比薄餅要濃稠一些。之后，將帶魚浸入面糊中，使其吸收充分。

4.煎帶魚

熱鍋熱油，待油熱以后將浸滿面糊的帶魚放入鍋中小火煎制，煎至兩面呈金黃色即可出鍋。如果想讓顏色更加漂亮，可以在煎魚時加一些芝麻。

5.加工配料

喜歡吃加工配料的可以在煮魚時，將姜蒜切成末，用少許的食用鹽和料酒混合，加入開水中攪拌均勻后淋在煎好的雞蛋面粉煎帶魚上，口味更加豐富。

6.食用方法

煎好的雞蛋面粉煎帶魚可用菜刀將其切成小段或斜切片，根據(jù)個人品味可以搭配不同的醬料或是調(diào)料食用。大多數(shù)人會擠上一點檸檬汁和醬油，這是最受歡迎的一種做法。

以上就是雞蛋面粉煎帶魚的做法，大家可以根據(jù)自己的口味添加不同的食材，制作出屬于自己的雞蛋面粉煎帶魚。無需去餐廳，自己在家也可以享受美味佳肴，快來試試吧！

總之，制作一道美味的雞蛋面粉煎帶魚，關(guān)鍵是選材新鮮，細(xì)節(jié)處理到位。只要掌握了制作方法，就能輕松搞定這道美味佳肴。