薺菜素餡餃子是一道口感清爽、營養(yǎng)豐富的美食，在這里與大家分享一下家常做法。

1.準備餡料

將薺菜洗凈，切碎。配料：豆腐干切碎，鮮香菇切末，姜末，蒜末，熟芝麻。

2.餡料制作

豆腐干和鮮香菇和薺菜一起入碗，攪拌均勻；加入姜末、蒜末、少許鹽，而且一定要出餡后再嘗試，鮮香菇已有一定咸度，鹽的用量一定要適當。

3.包餃子皮

餃子皮放入一白一綠，成每朵兩塊，各半張。將餡放在餃子皮的中間（不要太多），然后將餃子皮的邊緣往內翻，捏出花邊來。

4.煮餃子

將煮好的水放在鍋里，放入餃子，煮的時候用筷子把餃子推開，一般餃子沉在底部，超過水的表層就開始浮起來。

5.出鍋食用

等水再次煮沸，加入一杯冷水，等水再次沸騰之后就可以出鍋了。

6.梁山好漢

梁山好漢在《水滸傳》里可是非常有名的，而且就連它家的薺菜素餡餃子也是非常受歡迎的。

薺菜素餡餃子簡單易上手，大家可以嘗試著在家里制作，健康美味又有營養(yǎng)。