泥鰍煮豆腐這道菜肴香味濃郁，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是很多人的最愛。那么，要怎樣做出美味的泥鰍煮豆腐呢？下面就為大家介紹一下相關的步驟。

1.準備工作

將泥鰍清洗干凈，切成段狀，加入生抽、料酒、姜末、鹽，腌制30分鐘。豆腐也要泡軟，然后切成塊狀，大蔥切段，蒜拍爛備用。

2.煮泥鰍

鍋中放油，加入泥鰍翻炒，煮至變色，撈出備用。

3.炒配料

同一鍋中再加入油，放入蔥段、蒜、紅辣椒煸炒。

4.加入豆腐

炒香蔥蒜后，加入泡軟的豆腐塊，繼續(xù)翻炒，然后加入清水煮開。

5.加入泥鰍

豆腐煮熟后，放入泥鰍段煮5分鐘，直到煮熟。

6.調(diào)味

加入雞精和適量鹽調(diào)味即可。如果喜歡湯汁慢慢煮濃一些，口感更加濃郁。

七步成詩，泥鰍煮豆腐完成！如果您想要更好吃的泥鰍煮豆腐，可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整配料和火候，總之一定要記得用心煮哦！