咖喱味炸雞腿是一道鮮香美味的美食，深受廣大美食愛好者的喜歡。你是否也想嘗試自己在家做一次呢？沒關(guān)系，下面就跟著我一起來學習咖喱味炸雞腿的做法吧！

1.選購材料

做好咖喱味炸雞腿首先要選購適宜的材料，包括雞腿、咖喱粉、生姜、大蒜、料酒、鹽、雞精、淀粉等食材。選購好的食材是做出美味咖喱味炸雞腿的基礎(chǔ)。

2.處理食材

先把雞腿洗凈，去掉雞皮，然后用刀在雞肉上切割幾個口子，使調(diào)料更容易滲入。接著把生姜、大蒜切成末，放在碗中加入咖喱粉、鹽、雞精、料酒、淀粉，攪拌均勻成調(diào)料醬。

3.腌制雞肉

把調(diào)料醬均勻地涂抹在雞肉上，反復揉搓且腌制時間不能少于30分鐘。腌制的過程中可以適當?shù)姆乓恍╇u翅、雞胸等雞肉食材，增加食材的多樣性。

4.烹飪雞肉

將油倒入鍋中，然后加熱至油溫80%左右的熱度，再把腌制好的雞肉放入鍋中炸制，小火慢炸。當雞肉炸至金黃色時撈出瀝干油份。

5.調(diào)制醬汁

繼續(xù)用同樣的調(diào)料加入水煮開后攪拌均勻，就可以制作出醬汁。將雞肉放入醬汁中，煮一會兒再撈出，以免肉湯與醬汁混在一起，影響口感。

6.上菜

最后，把烹好并裝有雞肉的盤子端到餐桌上，讓您的客人品嘗到焦香外酥里嫩、甘香味美的咖喱味炸雞腿。為了完美的效果，您可以在雞肉上撒一點香菜葉子，做出更加誘人的效果。

來說，咖喱味炸雞腿的制作步驟雖然不復雜，但是要嚴格按照程序去操作。選材，腌肉，烹制和調(diào)汁各個環(huán)節(jié)都要處理好，才能做出味道鮮美的口感，體驗不同于餐館的品質(zhì)美味。不妨在本周末，學習下這種方法，給家人大展廚藝，制造更多美好的記憶吧！