椰汁白酒煮海虹，是一道極具海洋風(fēng)味的菜品，在大家的味覺印象里留下了深深的印記。在十二道鋒味這檔節(jié)目中，這道菜受到了很高的關(guān)注，成為了這檔節(jié)目中備受歡迎的一道菜品。但是如何做這道菜品呢？下面，我們就詳細(xì)的介紹一下。

1.準(zhǔn)備海虹

首先，將新鮮的海虹洗凈，切成1.5厘米左右的片，切的要盡量薄，這樣海虹的口感會更好些。將切好的海虹放入碗中備用。

2.熬制雞湯

雞腳和內(nèi)臟，將雞肉和雞骨洗凈，切成小塊，加入適量的水，放入砂鍋內(nèi)，加入幾片姜和一些料酒。用大火煮沸后，將火調(diào)小，煮2-3小時(shí)，這樣做出來的雞湯味道更加鮮美。

3.煮海虹

將砂鍋加熱，加入椰汁和雞湯，放入海虹片，煮2-3分鐘，期間可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整加鹽的量。煮好后將鍋離火，加入適量的白酒，攪拌均勻。

4.上菜

將煮好的海虹和湯倒入碗中，撒上適量花椒和蔥花，色香味俱全的椰汁白酒煮海虹便做好了。

5.小貼士

選購海虹時(shí)要選擇新鮮的，質(zhì)地韌性好的；

煮制海虹時(shí)，不能過度處理，否則會使口感變差；

在煮制海虹之前，要先將雞湯熬制出來，這樣口感更好。

6.結(jié)語

以上便是十二道鋒味椰汁白酒煮海虹的制作步驟了。這道菜品需要一定的技巧，但是只要掌握好了，便能夠給您帶來無窮的驚喜。相信大家在制作這道菜品時(shí)，能夠有所收獲，做出一道口感鮮美的椰汁白酒煮海虹。