加州兩味雞是一道美味的中餐，是將普通的炸雞腿升級到了一個新的高度。加州兩味雞的做法看似簡單，但卻有一些關鍵步驟需要抓好才能制作出美味的雞腿。

選料

細嫩的雞腿，可以根據口味選擇去骨或帶骨的雞腿，需要注意的是雞腿肉不要過于厚，太厚的肉炸時會熟不透。

腌制

孜然粉、胡椒粉等調料拌均勻，然后加入啤酒、蛋液、淀粉等原料攪拌均勻，腌制半小時左右，是的雞腿能更入味、口感更嫩。

調制醬汁

番茄醬、辣椒醬、芝麻醬、鹽、雞精以及適量水調勻成醬汁備用。

炸制

熱鍋涼油，中小火將雞腿炸至金黃色，吸去多余的油。把整只雞腿放入烤盤中，將調好的醬汁均勻地涂抹在炸好的雞腿上。可以在雞腿上灑些白芝麻，增強口感，然后放進預熱好的烤箱，用180度的火力烤10-15分鐘左右即可。

翻面

在烤制的過程中，需要注意翻面，讓雙面均勻受熱，不然會導致下面不熟透的情況發(fā)生。

完成

取出烤好的加州兩味雞，上面涂抹的醬汁和雞肉的結合，讓每一口都能感受到獨特的口感。加州兩味雞就這樣做好了，可以配上啤酒、飲料等。親手做一道美味的加州兩味雞不僅提升了你的廚藝，也能讓你的家人朋友感受到你的溫馨。

以上是加州兩味雞的制作方法，也是我們學習加州兩味雞做法的過程，希望大家能夠親手上手制作，享受美食，成為小小的廚藝大師。