脆脆雞蛋卷，顧名思義就是口感脆脆的雞蛋卷，很適合作為下午茶點心或者是早餐。下面，讓我們來學習脆脆雞蛋卷的做法吧。

材料準備

面粉50克、淀粉適量、油適量、雞精適量、鹽適量、紫菜適量、香菜適量、牛奶適量。

步驟一

將雞蛋打散在碗中，加入鹽和雞精攪拌均勻后加入面粉、淀粉和少許牛奶繼續(xù)攪拌，直到?jīng)]有顆粒出現(xiàn)。

步驟二

將平底鍋加熱，涂一層油，然后倒入適量的蛋液，用鏟子不斷翻炒，直到蛋液完全熟透，炒好后放在盤子里。

步驟三

將紫菜和香菜切成末，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，然后將調(diào)好味的蛋液和紫菜香菜混合均勻。

步驟四

再次加熱平底鍋，涂上一層油，將混合后的蛋液倒入鍋中，用鏟子輕輕攤平。

步驟五

當?shù)耙洪_始凝固時，將盤子里的蛋皮放在鍋中，然后用鏟子將兩部分緊密連接在一起，繼續(xù)煎炒至兩面金黃即可。

步驟六

將煎好的脆脆雞蛋卷取出，稍稍冷卻后切成小段裝盤即可享用。

脆脆雞蛋卷的做法如上所述，你學會了嗎？快照著步驟去嘗試一下吧，相信你也可以做出美味可口的脆脆雞蛋卷。