番茄杏鮑菇是一道美味的素菜，十分營(yíng)養(yǎng)豐富。今天，我們來分享一下番茄杏鮑菇的做法，讓大家一起來學(xué)習(xí)吧！

1.材料準(zhǔn)備

杏鮑菇、蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、料酒、淀粉、水淀粉

2.準(zhǔn)備工作

番茄洗凈后切成小塊；杏鮑菇洗凈后切片；蔥姜蒜切成蔥花、姜末和蒜末；淀粉調(diào)成水淀粉備用。

3.烹飪步驟

1）熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香；

2）加入番茄翻炒一會(huì)兒；

3）加入杏鮑菇翻炒均勻；

4）加入適量的水，燒開后加入鹽糖、生抽和料酒；

5）最后用淀粉水勾芡，收汁即可。

4.注意事項(xiàng)

1）番茄和杏鮑菇都含有一定的水分，因此不需要加太多的水；

2）鍋溫要足夠熱，可以炒出更好的味道；

3）勾芡時(shí)水淀粉一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?，避免結(jié)塊。

5.做法小提示

番茄杏鮑菇煮熟后可以用香菜或者小蔥進(jìn)行裝飾，視覺效果更佳。

6.

番茄杏鮑菇做法簡(jiǎn)單易學(xué)，適合家庭和個(gè)人制作。在烹飪時(shí)一定要注意火候和材料比例，以保證菜品味道的極致。