排骨燉黃豆湯是一道家常菜肴，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。在秋冬季節(jié)，喝上一碗熱乎乎的排骨燉黃豆湯，不僅可以溫暖身體，還能幫助消化。下面，本文將為大家介紹家常做法，幫助大家輕松做出美味的排骨燉黃豆湯。

1.準(zhǔn)備食材

首先，準(zhǔn)備排骨和黃豆。排骨需要洗凈切塊，用開水焯水去除血水。黃豆需要提前泡發(fā)3-4個小時，以便煮出來的湯更加濃郁。

2.加入配料

將處理好的排骨和黃豆放入鍋中，加入一些生姜片和蔥段，放入適量的清水，水量不要太多。然后，加入適量的料酒、鹽和胡椒粉，調(diào)入味道。

3.燉煮時間

將鍋放在火上，先煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮的時間大約在1個半小時左右，中途要不定時撇去浮沫，以免影響口感。

4.加入蘿卜和土豆

燉煮1小時以后，可以加入切好的蘿卜和土豆，充分?jǐn)嚢杈鶆?，繼續(xù)燉煮至蘿卜和土豆變軟，即可出鍋。

5.食用方法

將燉好的排骨燉黃豆湯盛入碗中，并撒上少量的蔥花。可與米飯一同食用，一口湯一口飯，濃郁的排骨燉黃豆湯將讓你感受到中式美食的魅力。

6.注意事項

煮之前要將黃豆提前浸泡，否則會煮很長時間也煮不爛；

加入的配料和調(diào)料要根據(jù)個人口味適量添加；

燉煮時火力不能太大，以免時間過長而使湯汁變得稠濃；

食用時溫度不宜過高。

以上就是排骨燉黃豆湯的制作方法，希望大家能夠嘗試制作出一份口感鮮美的排骨燉黃豆湯。

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