意大利面是日常生活中的一種重要食材，相信大家都吃過熱的意大利面，但炎炎夏日，如果能嘗試一下涼拌意大利面，也是非常不錯的選擇。下面，我們一起來看看如何做出美味的涼拌意大利面。

1.基本涼拌意大利面的做法

煮好意大利面后放涼，加入適量的香油和鹽攪拌均勻，備用；

青椒、紅椒、胡蘿卜等喜歡的蔬菜切小塊備用；

將炒鍋放火上，放入油熱，加入蔥姜蒜爆香；

然后倒入切好的蔬菜，再煸炒幾分鐘；

最后把鍋中的蔬菜倒在意大利面上，加點醋攪拌均勻即可。

2.意式?jīng)霭枰獯罄孀龇?/h3>

將鐵板烤過的香腸切成薄片備用；

將炒鍋加熱，放入橄欖油，加入蔥姜蒜香料爆香，再將切好的蘑菇、青椒、紅椒放入炒熟；

將炒好的蔬菜和香腸薄片鋪在意大利面上，再加入適量的橄欖油和鹽、胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻后適量加入切碎的羅勒葉，即可食用。

3.拌味增汁涼拌意大利面

將意大利面煮至八分熟，撈出瀝干水分；

將蔥、姜、蒜切碎，豆角、胡蘿卜、花菜等蔬菜切丁備用；

鍋中倒入油，放入八成熱時的肉絲爆炒，肉炒得微黃后加入切好的蔬菜、蔥姜蒜翻炒；

將炒好的蔬菜和肉倒入意大利面上，加入味增醬、醋、鹽、糖、生抽、香油、番茄沙司，攪拌均勻即可。

4.雞絲涼拌意大利面的做法

雞肉去皮切絲，加入一勺料酒、一小勺鹽腌漬10分鐘，然后入滾水焯燙1分鐘，撈出瀝干；

將意大利面煮至八成熟，加點鹽老糯；

蔥姜蒜切末；

將蔥姜蒜末放入炒鍋中，倒入雞肉絲翻炒，倒入料酒再炒幾下，拿出鍋盛出，待涼；

備好做法1的意大利面，放進涼開水中（加冰水更好），撈出瀝干；

洋蔥切細絲，也可加入黃瓜絲；

做法4的雞絲、洋蔥絲、意大利面放在一個碗里，加入醬油、醋、蠔油、味精、黑胡椒，拌勻即成。

5.海鮮拌涼面做法

將面煮熟后撈出洗涼備用，放入少量油、鹽、雞精拌勻。

洋蔥、紅椒、黃瓜、雞肉、蝦等食材切絲或粒備用。

炒鍋注入少量油，待油熱后加入洋蔥和雞肉煸炒，再加入蝦、黃瓜和紅椒繼續(xù)煸炒，然后熄火，待蔬菜熟透。

在炒鍋中加入意面，平均分布海鮮和蔬菜拌勻，再加入適量的沙拉醬、蝦仁、蠔油、鹽攪拌均勻即可。

6.經(jīng)典涼拌意面做法

將意大利面煮熟備用，用清水洗涼，放入稍微的油和鹽攪拌均勻；

干辣椒用廚房剪刀剪碎，花椒磨碎，蔥切末；

將上述材料加入碗中，加入適量的醋和辣椒油；

接著將涼拌料淋于意大利面上，攪動均勻，再加入適量的醬油和蒸魚豉油調(diào)味，最后點綴上一些蒜末和香菜即可食用。

涼拌意大利面做法總體來說是比較簡單的，重點在于配料和調(diào)味上，這也是關(guān)鍵所在。根據(jù)不同的口味需求，選擇不同的食材和調(diào)料，可以做出各種美味不同的涼拌意大利面，推薦大家嘗試一下！