雞頭參，一種珍貴的藥材，也是烹飪美食中的佳材。它味甘、微苦，性微溫，具有養(yǎng)陰、補(bǔ)虛、滋補(bǔ)等功效。在民間被譽(yù)為“滋陰佳品”，被廣泛用于煲湯、燉肉、炒菜等美食中。但是，不同的做法，呈現(xiàn)出的效果也不一樣，因此今天我們?yōu)槟砹穗u頭參的做法大全，讓您輕松秒變廚神。

1.雞頭參燉珍珠雞

雞頭一只，新鮮珍珠雞約500g，姜片適量，紅棗適量，黨參適量，水適量。

將珍珠雞去毛洗凈，雞頭洗凈掐去尖骨。

黨參、雞頭、珍珠雞、姜片等準(zhǔn)備好。

鍋中倒入充足的水，放入所有食材，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)即可。

2.雞頭參鴿子湯

鴿子1只，雞頭1個(gè)，北杏20g，黨參10g，茯苓20g，姜片適量，鹽適量。

鴿子去毛切塊，雞頭去腳洗凈。

其他材料洗凈后準(zhǔn)備好。

把所有材料放入湯鍋中，加入充足的水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮3-4小時(shí)，放入適量的鹽調(diào)味即可。

3.雞頭參桂圓雞肉湯

雞頭1個(gè)，雞肉適量，桂圓干適量，茯苓、北芪各適量，姜片適量，鹽適量。

雞肉洗凈備好，切塊備用。

其他材料洗凈備好。

把材料放入湯鍋中，加入充足的水，大火將水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮3小時(shí)，最后放入適量的鹽調(diào)味即可。

4.雞頭參草魚(yú)湯

雞頭，草魚(yú)1條，姜片適量，蔥段適量，鹽適量。

草魚(yú)去腮切塊，雞頭掐去尖骨，洗凈備用。

鍋內(nèi)倒入充足的水，在水中放入草魚(yú)塊、姜片、蔥段、雞頭，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時(shí)即可。

最后放入適量的鹽調(diào)味即可。

5.雞頭參山藥燉肉

豬肉適量，雞頭1個(gè)，山藥適量，紅棗適量，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量。

豬肉洗凈，切塊備用。

山藥去皮，切塊備用，雞頭掐去尖骨，洗凈備用。

紅棗洗凈備用，姜切片，蔥切段。

鍋中加水，加入姜片、料酒、豬肉塊，大火煮沸后倒去血沫，再次添加水，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

山藥、紅棗一起放入鍋中，小火燉煮1小時(shí)至豬肉、山藥完全熟爛，放入適量鹽即可。

6.雞頭參蒸排骨

排骨適量，雞頭1個(gè)，紅棗適量，冬菇適量，蔥姜適量，鹽適量。

排骨斬成小段，冬菇、紅棗泡軟，雞頭去腳尖骨，洗凈備用。

所有食材一起放入碗中，加適量的鹽。

上鍋蒸熟，時(shí)間大概在1個(gè)小時(shí)，蒸好出鍋即可。

雞頭參是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，也是美食佳材。只要掌握好做法，您也能輕松變成廚神。試試以上的雞頭參做法，為您的家人朋友獻(xiàn)上滋補(bǔ)美味的佳肴吧。