辣酥花生米是一種非常受歡迎的零食。它酥脆可口，辣味十足，非常適合用來(lái)泡茶或下酒。如果您也想嘗試一下自制辣酥花生米，那么不妨按照下面的做法來(lái)一試。

1.食材準(zhǔn)備

生花生米250克；

面粉50克；

淀粉30克；

鹽適量；

五香粉適量；

孜然粉適量；

辣椒粉適量；

油適量。

2.步驟說(shuō)明

將花生米洗凈，晾干備用；

淀粉、適量鹽、五香粉、孜然粉和辣椒粉拌勻，加入適量的水，攪拌成糊狀；

將花生米加入糊狀物中，攪拌均勻，讓每一個(gè)花生米都均勻上色；

將糊狀物附在花生米表面的部分徹底沾滿；

將沾好糊的花生米均勻鋪在烤盤上；

進(jìn)烤箱，上下火180℃烤15分鐘左右，取出翻拌均勻，再放回烤箱烤10分鐘左右，直至花生米烤至微黃色；

晾涼后用手輕輕捏碎花生米，撒上一點(diǎn)鹽、孜然粉、辣椒粉即可。

3.小貼士

糊狀物中的水不要加太多，否則容易影響烤制效果；

烤制時(shí)內(nèi)側(cè)花生米完全看不到即可；

在捏碎的過(guò)程中手不要太用力，否則容易壓碎花生米。

4.注意事項(xiàng)

烤制時(shí)注意火候，以免烤糊花生米；

烤制后花生米如果不夠酥脆，可以再次放進(jìn)烤箱里烤一會(huì)兒。

自制辣酥花生米并不難，只要掌握好烤制的時(shí)間和火候，就能做出口感十分酥脆、味道十分美味的辣酥花生米。大家不妨試試看。