豬大骨海帶湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、簡(jiǎn)單易做的湯品，非常適合家庭制作。下面為大家介紹一些基礎(chǔ)的做法，并提供一些變化式，讓您的豬大骨海帶湯瞬間升級(jí)。

1.海帶清湯豬骨湯

海帶、姜片、蔥

豬大骨焯水洗干凈，海帶提前浸泡，洗凈。

在鍋中加入清水，燒開后將豬大骨倒入鍋中焯水，撇去浮沫。

姜片、蔥繼續(xù)煮30分鐘至味道出來即可。

2.豬骨海帶蓮藕湯

海帶、蓮藕、黃豆、料酒、鹽、姜片、蔥

豬大骨焯水洗干凈，黃豆提前泡發(fā)并洗凈，海帶提前浸泡，蓮藕切片，姜切片，蔥切段。

然后把焯水后的豬大骨、黃豆與料酒倒入鍋中，加水燒開后煮15分鐘。

把泡發(fā)好的海帶與蓮藕、姜片、蔥段放入鍋中，再煮20分鐘，最后加入鹽即可。

3.豬骨海帶蔬菜湯

海帶、玉米、胡蘿卜、芹菜、生姜、鹽、香油

豬大骨焯水洗干凈，海帶提前浸泡，玉米放入開水中煮熟，胡蘿卜切小塊，芹菜切段，生姜切片。

把焯水后的豬大骨放入鍋中，加水煮開后撇去浮沫，然后加入所有的蔬菜與海帶，煮約30分鐘。

加入鹽調(diào)味，最后滴入香油即可。

4.豬骨海帶米飯湯

海帶、米飯、蔥、姜、鹽、雞蛋

豬大骨焯水洗干凈，海帶提前浸泡，米飯先泡半個(gè)小時(shí)，蔥姜切末備用。

用熱水焯一下豬大骨，放入鍋中加入適量的清水，加入海帶，蔥姜末，煮開后轉(zhuǎn)文火慢燉2小時(shí)左右。

把米飯泡發(fā)好加入鍋中煮熟后，再煮5-10分鐘即可，最后加入打好的雞蛋花裝飾即可。

5.豬骨海帶豆腐湯

海帶、豆腐、鮮蝦仁、鹽、生抽、蔥、姜

豬大骨焯水洗干凈，豆腐切塊，海帶提前浸泡。

在鍋中加入清水，放入豬大骨煮開后撇去浮沫，加入海帶、蔥姜末，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

然后加入鮮蝦仁和豆腐，繼續(xù)煮約10分鐘，調(diào)入適量鹽和生抽即可。

6.豬骨海帶番茄湯

海帶、番茄、胡蘿卜、洋蔥、鹽、雞精、生姜片、水

豬大骨焯水洗干凈，海帶提前浸泡，洋蔥、番茄、胡蘿卜洗凈切塊，姜切片。

將焯過水的豬骨和所有蔬菜一起放入鍋中，加水，加姜片焯去腥味，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)左右。

最后加入海帶，繼續(xù)煮10分鐘左右，最后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

以上就是豬大骨海帶湯的家常做法及十八變化式，不同餐館、不同家庭都有自己的烹飪方式，根據(jù)自己的口味和喜好隨意變化，搭配不同的食材，讓您的豬大骨海帶湯更加美味、更具個(gè)性。

總之，只要掌握了基礎(chǔ)做法，就可以依照自己的口味進(jìn)行調(diào)整，打造出更多美味的變化式。希望大家在制作豬大骨海帶湯時(shí)，能夠做出口感和味道都十分出眾的湯品。