白茯苓膏是一道傳統(tǒng)的中式甜品，以白茯苓為主要材料，搭配其他食材制作而成。最正宗的白茯苓膏需要選用好的材料，并且嚴(yán)格遵守制作流程。下面就讓我們來了解一下如何制作最正宗的白茯苓膏吧！

1.選材-選用好的白茯苓和其他材料

制作白茯苓膏的主材料是白茯苓。選購時需注意選擇新鮮、無蟲孔、色澤光亮、質(zhì)地堅實、沒有氣味的白茯苓。另外，還需要其他材料如冰糖、椰汁、片糖。

2.炮制-純手工炮制白茯苓

將白茯苓洗凈后去皮，以水浸泡三小時，撈出瀝干備用。鍋中放適量水，放入白茯苓焯水五分鐘，用清水沖洗干凈。將焯水后的白茯苓放入鍋中，加入適量水，小火慢燉至白茯苓軟爛，湯汁濃稠即可。

3.調(diào)制-添加其它食材和椰汁調(diào)味

熟透的椰肉攪拌成泥，并用紗布榨出濃稠的椰汁備用。取一鍋，用小火將焙香過的片糖熬制成糖漿，加入適量的椰汁，倒入煮好的白茯苓膏中，再加入適量的冰糖，攪拌均勻即可。

4.裝盤-白茯苓膏盛裝

將煮好的白茯苓膏倒入裝有冰塊的盆子中，不停地攪拌，直至白茯苓膏溫度下降到室溫。將白茯苓膏盛裝在小碗中，放入冰箱冷藏，即可食用。

5.食用-解暑又美味

香氣濃郁、口感細(xì)膩，是夏季解暑的良品。冰凍后的白茯苓膏更是清爽可口，令人回味無窮。

6.注意事項-注意食用量

雖然白茯苓膏有很多好處，但也要注意適量食用。兒童和老人、孕婦、體質(zhì)虛弱者等均應(yīng)注意食量，以免造成身體不適。

以上就是制作最正宗的白茯苓膏的全部流程，在家也可以動手試試，享受甜蜜的美味。