咸煎餅是一道經(jīng)典的中國早餐，味道香脆美味。如果你不知道怎么做，別擔(dān)心，下面就教你詳細(xì)的做法和配方。

1.材料準(zhǔn)備

水、油、鹽、芝麻、蔥花、辣椒面（可選）、肉松、豆腐干、雞蛋、熟面筋。

2.面團(tuán)打制

鹽和水混合。添加芝麻和面筋，然后將混合料水、油、蔥花和辣椒面混合在一起。將面團(tuán)切成均勻的份量，放在盤子里，每個份量都蓋上蓋子，讓面團(tuán)充分發(fā)酵。

3.做煎餅

在烤盤上放上一些油。將面團(tuán)放在烤盤上，把煎餅做到帶點黃色。將煎餅翻轉(zhuǎn)，然后再加上一些油。繼續(xù)煎到另一面也變成帶點黃色的顏色。

4.食材搭配

肉松將煎餅切成狹長的薄片，豆腐干切成細(xì)條。將雞蛋煮熟。將煎餅切開，把雞蛋塞到中間，再加上肉松、豆腐干。最后搭配你的口味，加上調(diào)料就可以了。

5.煎餅創(chuàng)新

花生醬或者巧克力。

胡蘿卜和小黃瓜，做成蔬菜煎餅。

熏肉、牛肉干等食材，做成肉類煎餅。

6.智慧廚房小技巧

如果想要煎餅更加松軟，就撒入一些泡打粉，這樣做出的煎餅會更加好吃。

用新鮮面粉制做咸煎餅，最好是在清晨，這樣的煎餅口感更好。

保存時間最好不要超過1天，否則煎餅會變硬。

以上是咸煎餅的做法和配方，希望對你有所幫助。