蒜泥鐵板蝦是一道美味的家常菜，口感鮮美，做法簡單，深受大家喜愛。

1.選購新鮮材料

制作蒜泥鐵板蝦，首先要選購新鮮的蝦，建議購買蝦頭蝦尾都有的大蝦，這樣做出來的蝦更有味道。此外，還應(yīng)當(dāng)選購新鮮的蒜頭和蔥末，可以給蝦帶來一份香氣。

2.準(zhǔn)備工作

將新鮮的蝦清洗干凈，用刀將蝦背沿割開，去掉蝦線。蒜頭搗成泥狀，蔥末備好。鐵板加熱，均勻涂抹上一層食用油，待油熱后將蝦放進鐵板上。

3.加入調(diào)味料

當(dāng)蝦開始變色后，加入適量的鹽、香油和料酒，翻炒均勻。鹽可以讓蝦更加鮮美，香油和料酒可以去腥增香。

4.加入蒜泥和蔥末

倒入事先搗好的蒜泥和蔥末，翻炒均勻。蒜泥和蔥末可以烘托出蝦的香味，讓蝦更加美味。

5.出鍋食用

蝦熟后，出鍋前可以加一些香菜更加美味。將蝦倒出裝盤即可，蒜泥鐵板蝦就做好啦！

6.烹飪小技巧

在蝦熟的時候，可以稍微多煎一下，這樣可以表面微焦，更加香脆可口。此外，建議在煎蝦之前先加熱鐵板，這樣可以讓蝦更加入味。

蒜泥鐵板蝦是一道簡單易學(xué)的美食，只需幾個步驟就可以制作出美味可口的佳肴。大家可以跟著這個做法一起動手試一試哦！