菜煎餅是一道家常菜，制作起來簡單方便。下面，我將為大家介紹如何制作一份美味可口的菜煎餅。

1.準備材料

菜切碎、雞蛋、鹽、油、水。

2.加工醒發(fā)面

將面粉加入碗中，加入適量的水和鹽，開始攪拌，逐漸倒入油和雞蛋。攪拌均勻后靜置20-30分鐘等待面團發(fā)酵。

3.準備菜餡

將準備好的菜洗干凈切碎，放入碗中，加入適量的鹽和油，攪拌均勻備用。

4.制作菜煎餅

用鍋燒熱油，待油溫達到七成熱時，將面團揉成餅狀，放入已經(jīng)準備好的菜餡中，輕輕揉一揉。將揉好的餅放入鍋中煎熟即可。

5.裝盤食用

將煎好的菜煎餅裝盤，喜歡吃辣的可以撒點辣椒粉或者蘸點辣醬?？诟邢愦啵兜栗r美，是家庭聚餐、下午茶點心的好選擇。

6.小貼士

揉面時不要加太多水，否則會導(dǎo)致面團變得過粘。

菜餡可以按照自己的口味進行調(diào)整，比如加入肉末或者豆腐等其它食材。

烹調(diào)時火候要掌握好，太旺了容易糊，太小了則不容易熟透。

7.結(jié)語

制作菜煎餅并不難，只需準備好材料并遵循正確的制作步驟，就能制作出一份美味的菜煎餅。