獅子頭是中國傳統(tǒng)的名菜之一，是用豬肉餡制作而成的。這道菜外形圓碩，質(zhì)地鮮嫩可口，味道十分美味。下面將介紹獅子頭的做法，讓大家可以在家中也能輕松制作出這道美食。

1.食材準(zhǔn)備

獅子頭的制作需要準(zhǔn)備好豬絞肉、蔥、姜、蒜、鹽、雞蛋、淀粉、料酒等食材。

2.豬肉餡的處理

將豬肉餡放入大碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、料酒、雞蛋、淀粉，用筷子順著一個(gè)方向攪拌，直到餡有了粘性。

3.制作獅子頭

將拌好的肉餡搓成一個(gè)個(gè)大小均勻的球，再在壓成扁圓形。熱鍋涼油，放入獅子頭，煎至兩面金黃即可。

4.汁料的制作

將鍋中倒入少許清水，加入黃酒、生抽、老抽、糖、鹽、味精、蔥姜蒜，燒至熱氣騰騰，勾芡即可。

5.擺盤裝飾

將獅子頭撈起，放入汁料中一起燒制。燒好之后放到盤中，可以根據(jù)自己的喜好添加蔬菜、香菇、青椒等點(diǎn)綴，提高獅子頭的美觀度。

6.獅子頭的食用技巧

吃獅子頭的時(shí)候，可以把獅子頭放進(jìn)嘴里一口吃掉，也可以先吃掉汁料再吃肉球，不過最好的辦法還是用筷子將獅子頭和汁料一起夾起來，一次性吃掉，這樣可以讓味道得到更好的體現(xiàn)。

總之，只要按照上述做法和技巧操作，你也可以輕松制作出美味可口的獅子頭。