鴿子是傳統(tǒng)的美食。其中最受歡迎的是碳烤鴿子。不僅可以看到食物而且會讓你不止一次吞咽口水。如果你已經(jīng)嘗試過很多做法但是都不是這么香的，那么不妨嘗試一下我們?yōu)槟扑]的這個正宗碳烤鴿子做法。

1.準(zhǔn)備工作

為了制作最好的碳烤鴿子，您需要先準(zhǔn)備好以下材料：

鴿子...4只大蔥...2個生姜...5片大蒜...5瓣雞肝...500克鹽...1/2大匙白胡椒...1/2大匙香油...少許

2.鴿子處理

處理鴿子之前，請注意以下事項(xiàng)：

將鴿子沖洗干凈去除內(nèi)臟將鴿子均勻沾滿鹽和白胡椒

3.碳烤鴿子的制作過程

準(zhǔn)備干凈的炭火（稀煙不好），炭火稍微冷些。將鴿子和生姜，大蔥等加入鍋中，煮沸去臟味。將煮好的鴿子自然晾干，在舌頭和脖子位置塞上大蒜。開焰熏烤20-30分鐘左右，直到炭火顏色從灰色變成暗棕色。將蒸好的鴿肝過水后調(diào)入麻油和蠔油、鹽及白胡椒。炭火稍涼后依次放入鴿子，鴿肝，香蔥，糯米飯，蒜末，淋上熟油即可。

4.如何吃

你可以直接將鴿子肉從骨頭上剝下來，這是最好的方法。如果你喜歡，你可以沾著調(diào)味醬汁吃。更好的是，加入脆皮食料，如脆皮蘑菇和黃瓜

5.如何搭配飲料

您可以選擇一些口感濃郁的紅酒。此外，您也可以選擇一些清爽的啤酒，如蒙特利爾的珀?duì)?/p>

6.注意事項(xiàng)

在準(zhǔn)備鴿子并烤制時，請注意以下事項(xiàng)：

鴿子不要煮太久，以免肉變老不要用太多的調(diào)味料，因?yàn)樘伎绝澴颖緛砭秃苡形兜喇?dāng)炭火顏色從灰色變成暗棕色時，表示炭火要用了

當(dāng)您遵循這些簡單的步驟時，制作出的鴿子將具有極好的口味和質(zhì)地。享用這樣一份美食，也是一種幸福的體驗(yàn)。