鯽魚喝餅，聽起來有些奇怪，不過這道菜可是很有特色的一道傳統(tǒng)湖北菜。餅是指“面窩”，通常是淀粉面加水揉成的面團，一般是以菜為夾心，蒸熟后切成小塊狀。而鯽魚是以鯽魚為主料做成的湯羹，加上餅后，口感更加豐富。下面，就讓我們來了解一下鯽魚喝餅的做法大全吧！

1.準備材料

肉餅、蔥姜辣椒、雞精、鹽、料酒、調(diào)料油

2.準備鯽魚

首先，將鯽魚宰殺干凈，去內(nèi)臟洗凈，切成小塊狀。

3.準備肉餅

肉餅需事先準備好，將肉餡加入丸子粉，攪拌均勻后制成形狀一致的餅。

4.烹制鯽魚

將炒鍋燒熱，加入適量的調(diào)料油，爆香蔥姜辣椒后放入鯽魚煸炒至表面變色。再加入料酒、鹽和雞精，倒入清水，煮至鯽魚煨爛

5.加入肉餅

待鯽魚煨爛后，將肉餅放入鍋中，煮至餅熟透。此時，鯽魚的原湯汁與餅的汁水已經(jīng)充分融合

6.裝盤

最后將煮好的鯽魚肉餅平鋪在大的湯碗里，倒入一勺鯽魚的原湯，撒上蔥花即可

7.食用方式

將餅和湯先用匙羹搗碎，然后用筷子夾出鯽魚和餅一起食用即可。同時，也可以配上各種小菜或澆上辣椒油以增加口感。

鯽魚喝餅是一道口感獨特、營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)湖北菜。盡管制作麻煩，但它的獨特風味值得一試。根據(jù)以上步驟，大家可以一起嘗試制作鯽魚喝餅，感受湖南人民尤其鐘愛這樣的美食。