韭菜豬肉丸子湯是一道傳統(tǒng)的家常湯，味道鮮美營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛。做好一碗韭菜豬肉丸子湯并不難，只需要耐心和方法正確即可。下面就來介紹一下韭菜豬肉丸子湯的制作方法和家常做法。

準(zhǔn)備材料

豬肉末250克

韭菜200克

蔥姜蒜適量

生抽、雞精等調(diào)味品適量

淀粉適量

雞蛋1個(gè)

制作豬肉丸子

將豬肉末倒入碗中，加入蔥姜蒜末、鹽、雞精、淀粉等調(diào)料，再加入一個(gè)雞蛋打勻，攪拌均勻。

最后添加一些清水，拌至肉糜打起來的樣子。這樣肉質(zhì)就更有彈性，而且肉丸子口感更好。

等水開后用勺子一顆一顆地把肉丸子放入鍋中。

煮熟后撈出備用。

清洗韭菜

將韭菜洗凈，用刀切成小段。

加點(diǎn)鹽在韭菜上，揉捏一下韭菜讓韭菜的水分流出來，也去除韭菜的苦味。

炒韭菜

熱鍋涼油，放入切好的蔥姜蒜炸香。

放入韭菜翻炒?！安环啪虏说耐枳硬凰愫猛枳印保砸欢ㄒ⒁?。

炒好后加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火，放入丸子，略微煮10分鐘。

調(diào)味

生抽、雞精等調(diào)味品，調(diào)入口感適口的味道。

最后加入少許香油，提升整個(gè)湯的口感，有了香油的味道后，更是美味無比。

出鍋

煮開后轉(zhuǎn)小火，放入丸子，略微煮10分鐘。

起鍋時(shí)撒些蔥花點(diǎn)綴。

以上就是制作韭菜豬肉丸子湯的詳細(xì)方法，希望對(duì)大家有幫助，也期待大家能夠快快動(dòng)手做一碗這樣美味可口的韭菜豬肉丸子湯。