魷魚(yú)圈可謂是和韭菜餃子、煎餃一樣，是一道深受大眾喜愛(ài)的美食。雖然并不是所有人都愛(ài)吃魷魚(yú)，可是在我們家鄉(xiāng)，魷魚(yú)圈依舊是市面上的銷(xiāo)售口碑非常不錯(cuò)的美食之一。今天，我們就來(lái)看一看如何將魷魚(yú)圈炒出口感鮮嫩的做法。

1.魷魚(yú)圈的選擇

我們?cè)谔暨x魷魚(yú)圈的時(shí)候，一定要挑選質(zhì)量上乘的魷魚(yú)圈。好的魷魚(yú)圈不但口感好，而且在口感上也非常具有彈性。

2.加工處理

在買(mǎi)回來(lái)的魷魚(yú)圈，我們需要對(duì)它進(jìn)行加工處理，可以將其泡在清水里面，約7到8分鐘左右，在浸泡的同時(shí)加入適量的鹽巴和醋，這樣可以幫助除去魷魚(yú)圈上的異味。

3.炒魷魚(yú)圈肉

當(dāng)處理好魷魚(yú)圈之后，我們就可以將其加入油鍋中，在不高于160度的油鍋中快速炸出魷魚(yú)圈。一定不要炸得太過(guò)久，只需要用5到8秒左右就可以取出魷魚(yú)圈，然后撈出晾干多余的油份即可。

4.準(zhǔn)備輔料

在我們炒魷魚(yú)圈之前，我們需要準(zhǔn)備好適量的剁碎的蒜末和姜末，還需要準(zhǔn)備一些小蔥。以及2勺的生抽與1勺的老抽。

5.開(kāi)始炒魷魚(yú)圈

在加入準(zhǔn)備好的輔料之后，我們就可以加入之前儲(chǔ)備好的魷魚(yú)圈進(jìn)行一起翻炒。等到炒糯之后我們就可以加入少許的白糖，再進(jìn)行快速的翻炒，使其徹底混合均勻，讓魷魚(yú)圈可以被完美的滲透。

6.炒出口感鮮嫩的魷魚(yú)圈

等到魷魚(yú)圈的色澤透亮，食物的香氣也開(kāi)始自然溢出，這時(shí)候我們就可以將炒制后的魷魚(yú)圈倒入盤(pán)中，美味可口的魷魚(yú)圈就這樣完成了。

魷魚(yú)圈的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要注意到這個(gè)過(guò)程中某些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的操作，并且用心的進(jìn)行處理就可以炒出口感鮮嫩，美味可口的魷魚(yú)圈了。大家不妨試一試，相信你們也可以做出一道口感極佳的魷魚(yú)圈。