最近關(guān)于蒸排骨做法的帖子越來越多，各種做法琳瑯滿目，讓人眼花繚亂。但是今天要為大家介紹的是黃豆番茄蒸排骨的做法，這個(gè)做法既美味又健康。快來了解一下如何制作這道美食吧！

1.選購食材

為了制作出美味的黃豆番茄蒸排骨，首先需要選購好新鮮的排骨、番茄和黃豆。排骨一定要選用新鮮肉質(zhì)緊密、有光澤度的肉。番茄則需要挑選紅色鮮艷的、香氣濃郁的新鮮番茄，以保證食材的新鮮度需要好。而黃豆的選購則需要注意顏色的均勻性和無蟲蛀的情況。

2.初步處理

將選購好的排骨放入清水中浸泡百十分鐘，去除浸泡液，用清水及洗滌。用清水洗凈的排骨均勻切割成三四厘米大小的小塊，鮮番茄切成小塊，黃豆浸泡至軟化，剝掉黃豆皮。

3.腌制腌制

醬油、清水、細(xì)糖、花雕酒、姜片、八角混合攪拌均勻，將排骨、番茄和黃豆泡到調(diào)料汁中，略拍入味。

4.蒸制

番茄和黃豆置于蒸飯盆內(nèi)均勻鋪開，在蒸飯盆內(nèi)避免重疊。將蒸飯盆放入設(shè)好了蒸好水的蒸鍋中，用大火蒸25-30分鐘左右，排骨變得軟爛，味道美味可口。

5.裝盤

將蒸好的黃豆番茄蒸排骨從蒸鍋中取出，裝在盤中，鍋里多余的汁液可以淋到排骨上，增加了味道和色澤。用一些綠色蔬菜圍繞在周圍，既美觀又營養(yǎng)。

6.美食搭配

與黃豆番茄蒸排骨搭配的美食有很多，例如冰鎮(zhèn)西瓜、烤紅薯等。但是搭配不宜過于濃重，以免影響排骨的口感。

制作完美的黃豆番茄蒸排骨相信大家都掌握了吧。制作這樣的營養(yǎng)美食既省事又健康，不僅開胃還能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)。趕快動(dòng)手做一份屬于自己的美食吧！