黃魚餛飩是華南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，香味撲鼻，口感細(xì)膩。做法并不高難度，下面跟隨小編的步驟，一起來學(xué)做黃魚餛飩吧！

1.準(zhǔn)備材料

制作黃魚餛飩需要的材料有：魚肉餡、雞蛋、水面、綠葉蔬菜、姜、蔥、料酒、生抽、醋、鹽等。

2.制作餡料

將黃魚肉剁碎，放入碗中，加入姜蔥、料酒、生抽、鹽等調(diào)料，攪拌均勻后腌漬20分鐘左右；將雞蛋打散，加入餡料中攪拌均勻。

3.制作皮料

將面粉倒入盆中，加入溫水，攪拌成面團(tuán)，揉至面團(tuán)光滑；將面團(tuán)搟成厚薄均勻的面皮，用刀切成正方形。

4.包餛飩

將調(diào)好的魚肉餡包入面皮中，將兩個(gè)對(duì)角線相接，捏緊餛飩口，制作好的餛飩放入沸水中煮熟撈起。

5.做黃魚湯底

將黃魚頭和骨放入砂鍋中，加入水煮開后撇去浮沫，加入姜、蔥、鹽等調(diào)料，煮40分鐘左右。湯底煮好后撈出黃魚頭和骨。

6.盛裝出鍋

將煮好的餛飩放入碗中，加入熱的黃魚湯，再加上綠葉蔬菜，淋上少許醋即可。

制作出的黃魚餛飩香氣撲鼻，湯清魚肉鮮美，是一道值得品嘗的美食?？靵韲L試一下吧！