簡介

羊蝎子催奶湯是一道有著悠久歷史的傳統(tǒng)漢族佳肴，喜愛于北方人民中。所用的材料都是非常常見的，如羊蝎子、鴨肉、枸杞、姜片等，具有驅(qū)寒暖胃、滋陰潤燥、健脾開胃、補肝腎，催乳乳汁功能，深受女性朋友喜歡和歡迎。下面，我們就來了解一下羊蝎子催奶湯的做法吧。

1.材料準(zhǔn)備

鴨肉、姜片、枸杞、棗子、紅棗、料酒、鹽

2.處理材料

將羊蝎子洗凈，脫掉毛，去除油脂，切成塊狀備用。鴨肉洗凈切塊，放入鵝卵石鍋中焯水幾下，去異味備用。姜片去皮拍開。枸杞、棗子、紅棗洗凈備用。

3.烹制湯底

姜片、料酒和適量的冷水放入大碗中，上屜蒸20分鐘左右，取出羊蝎子與姜汁，備用。在鵝卵石鍋中加水煮開，放入羊蝎子、鴨肉、枸杞、棗子、紅棗、姜汁，用大火燒開10分鐘，撇去浮沫。再用小火燉1個小時左右即可。

4.加入佐料煮熟

加些鹽調(diào)味，再干煸一下，讓湯汁更香濃。同時，加入切好的菠菜和香菜，煮2-3分鐘即可關(guān)火，讓湯汁浸泡一會兒。

5.享用美味

將羊蝎子湯盛入碗中，趁熱食用。湯汁鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，滋味濃郁，而且還具有催乳的功效，是女性產(chǎn)后滋補的佳品。

6.蒸汽壓力鍋節(jié)省時間

如果你比較著急，也可以用蒸汽壓力鍋來做。具體操作為，把鴨肉焯水后放進(jìn)蒸汽壓力鍋里煮15分鐘，然后出鍋備用。將配料和羊蝎子放進(jìn)鍋里煮10分鐘，并加鹽調(diào)味。之后，加入煮出的鴨肉，煮開后放菠菜和香菜即可享用。

制作羊蝎子催奶湯并不難，只要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的羊蝎子和鴨肉等材料，按照上述步驟制作，就能夠制作出一份香濃可口，汁水浸漬的美食。這道菜品可不僅是美食，還有健康的功效，常吃不僅能夠幫助身體補充能量，而且還有補血補氣，提高人體免疫力，促進(jìn)母乳分泌等豐富的作用。