豆沙餡兒餅是一款經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，在中國(guó)各地都備受歡迎。咬上一口脆皮，加上酥軟的豆沙餡，口感十分美妙，讓人回味無(wú)窮。假如你也想要品嘗美味的豆沙餡兒餅，那么現(xiàn)在就來(lái)動(dòng)手做吧！

1.材料準(zhǔn)備

制作豆沙餡兒餅需要的材料有：面粉、雞蛋、白糖、豆沙餡、油等。特別值得注意的是豆沙餡兒，若購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的豆沙餡兒，建議選擇品牌好的，最好是農(nóng)家蒸制的，味道口感更好。若自制豆沙餡兒，則需要先準(zhǔn)備好豆子。

2.制作面皮

在碗中加入面粉、雞蛋和白糖，用少量的水和面團(tuán)和成偏硬的面團(tuán)，并餳面20~30分鐘；2、醒好的面團(tuán)搓成團(tuán)狀，然后用搟面杖將它搟開(kāi)成餅形；3、加餡兒，封口成球狀。注意封口要將空氣擠出而不留縫隙。

3.搟面團(tuán)制作方法

在制作面餅的過(guò)程中，如何搟面團(tuán)是非常關(guān)鍵的。操作不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致面皮厚度不均勻，影響最終的口感。搟面時(shí)應(yīng)該注意力度，以不應(yīng)用力，多練習(xí)減少浪費(fèi)為最佳方案。

4.不用搟面的方法

有些人不擅長(zhǎng)搟面團(tuán)，也有一些技巧和小竅門(mén)，可以實(shí)現(xiàn)不用搟面團(tuán)制作豆沙餡兒餅。通過(guò)擠使面團(tuán)形成圓形餅皮，這樣的餅皮我們可以做成更加的規(guī)格化，5克，8克、9克等。

5.如何煎制豆沙餡兒餅

將球狀餅皮放入鍋中，煎至兩面呈金黃色即可，大概需要幾分鐘左右。需要反復(fù)試，找出最佳的煎制時(shí)間，一般為2~3分鐘左右，過(guò)去的時(shí)間煎底部再煎頂部。

6.豆沙餡兒餅的保鮮方法

制作好的豆沙餡兒餅是要好好的保存的，能夠保鮮的話，就能夠讓它們保持美味。這里介紹兩種方法。第一種方法是放在密封袋里，放入冰箱冷藏24小時(shí)。第二種方法是將已經(jīng)制作好的豆沙餡兒餅放入冷水中，放在一個(gè)密封袋里，蓋上瓶蓋，放入冰箱冷藏。

制作豆沙餡兒餅也并不是那么困難，只需耐心和細(xì)心投入，便會(huì)做出口感十分美妙的豆沙餡兒餅?，F(xiàn)在就讓我們動(dòng)手嘗試一下吧！