琵琶蝦是一種很受歡迎的海鮮食材，水煮方式更是讓人口感爽脆，口味無敵。那么，如何才能做出一道色香味俱佳的琵琶蝦水煮呢？下面為大家介紹一下具體做法。

青椒、紅椒、蒜瓣、姜片、橄欖油、鹽、雞精、白胡椒粉、蔥花、清水、火腿腸

去蝦線

取一只琵琶蝦，將蝦頭向下，剪開兩邊裙子，然后輕輕拆開蝦殼，取出蝦線。

切菜備料

青紅椒分別切成朝天椒，蒜瓣、姜片切絲，火腿腸斜切片備用。

煮蝦

將琵琶蝦放入熱水中焯水，出水后過涼水備用。

炒菜

熱鍋冷油，下蔥花末略炒，然后放入蒜絲、姜片絲翻炒，加入火腿腸翻炒出香味，隨后加入青紅椒和適量清水攪拌均勻。

煮蝦增香

將焯好水的琵琶蝦放到鍋中，迅速煮熟，并加適量鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味。

出鍋裝盤

將煮好的琵琶蝦倒入盤中，撒上蔥花即可食用。

以上為琵琶蝦水煮的詳細做法，想要嘗試的朋友們可以一試。

總之，琵琶蝦水煮，以口感爽脆、口味鮮美為主要特點，做好了，既健康又美味。