脆瓜是夏季的一道必備開胃小菜，味道清爽，解暑解膩。腌制脆瓜就是將其切成薄片，加上腌制劑，讓其入味后食用。下面分享一種簡單易行的脆瓜腌制做法。

1.準備材料

鹽、白糖、醋、姜片、大蒜、干辣椒。

2.切制脆瓜

將脆瓜洗凈切成薄片，可以根據(jù)個人喜好選擇厚度。

3.調(diào)制腌制劑

白糖、醋、姜片、大蒜、干辣椒混合在一起，調(diào)制成腌制劑。

4.混合腌制與冷藏

將切好的脆瓜放入調(diào)制好的腌制劑中，混合均勻，封口放入冰箱冷藏室腌制3-4小時。

5.瀝干腌制水分

取出冰箱，將腌制劑留在碗中，將脆瓜放入盤中，瀝干腌制水分，裝盤即可。

6.調(diào)整口感

根據(jù)口感需求可以加入適量的胡椒粉、芝麻油等調(diào)料調(diào)整口感。

脆瓜腌制做法雖然簡單，但味道爽口宜人，是一款很受歡迎的夏日小菜。如果您也喜歡脆瓜，不妨嘗試用這種方法腌制一下。