鮮蝦炒面是一道簡單易學又美味的中國家常菜。面條入口有嚼頭，蝦肉鮮嫩可口，口感極佳。下面讓我們來看看如何制作一份美味的鮮蝦炒面吧！

1.選料制面

選用適合自己口感的面條，建議使用細中等的掛面或者新面條，還需要備好鮮蝦、胡蘿卜、洋蔥、蒜末等食材。

2.鮮蝦加工

去蝦線、用清水洗凈，腌制15分鐘左右，在鍋中爆至變色后撈出備用。

3.配料處理

胡蘿卜、蔥姜末等配料處理干凈，一遍炒至半熟備用。

4.炒面加工

將面條先放入沸水中焯燙三五分鐘，控干水分備用。鍋中倒入少量油，加入洋蔥、胡蘿卜、蔥姜末炒味之后，加入鮮蝦繼續(xù)翻炒，最后倒入焯燙好的面條繼續(xù)翻炒，調入鹽、雞精、醬油等調味品翻炒均勻即可。

5.炒面小技巧

焯水時加一點鹽，能夠讓面更有嚼頭。

蝦肉腌制后炒制時口感更鮮美多汁。

胡蘿卜炒制時可以多加一點冷水，更容易炒出色香味俱佳的配菜。

6.鮮蝦炒面的營養(yǎng)價值

鮮蝦含有豐富的蛋白質、碳水化合物及多種微量元素，能夠幫助人體壯骨健身、防治貧血等疾病。炒面則是一種能夠提供豐富碳水化合物及多種微量元素的食品，能夠滿足人體對能量及營養(yǎng)的需求。

最后，鮮蝦炒面簡單易學，美味可口，既適合日常的家庭餐桌，也適合娛樂及聚餐時使用，大家可以抓住機會嘗試一下哦！