曬干藕片是一種很常見(jiàn)的家常做法，可以緩解夏季悶熱高溫的天氣。曬干的藕片可以保鮮，便于保存。下面將詳細(xì)介紹曬干藕片的做法。

準(zhǔn)備材料

需要準(zhǔn)備的食材和工具有：新鮮蓮藕、尖刀、清水、干凈的餐巾紙、防止蟲(chóng)蛀的密封袋。

將藕切片

將清洗干凈的新鮮藕切成薄片，每片不要過(guò)厚，手感稍硬。

晾水去除淀粉

將藕片放入清水中浸泡5分鐘后，取出并用餐巾紙擦干表面的水分，防止露出的藕片過(guò)分吸水變得松軟。然后將藕片再放入清水中浸泡10分鐘，取出后選擇強(qiáng)風(fēng)日曬2~3天，讓表面晾干，以去除藕片表面剩余的淀粉。

太陽(yáng)能曬干藕片

將已晾干的藕片平鋪在平板上，最好在一個(gè)陽(yáng)光充足、通風(fēng)好的地方，選擇干燥、無(wú)風(fēng)雨的好天氣，將藕片放在太陽(yáng)下，太陽(yáng)能充分照射在藕片上。

密封保存藕片

將曬干的藕片放入防蟲(chóng)蛀的密封袋中封好，放置于陰涼、干燥處，以防受潮、變軟。

食用藕片

將曬干的藕片用溫水泡軟置于菜中燒制，可用于烤、蒸、煮、炸、煎等各種烹飪方法。烹制時(shí)需提前泡30分鐘左右，確?？诟泻谩？诟兴洠袕椥?，十分鮮美。

曬干藕片是一種簡(jiǎn)單實(shí)用，容易保鮮的食品加工方法，可以在生活中多次使用，可長(zhǎng)期存放，快來(lái)嘗試一下吧！