排骨芹菜胡蘿卜是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，其中胡蘿卜和芹菜含有豐富的纖維素和維生素等營養(yǎng)元素，能夠幫助身體排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體。下面是一道簡單易學(xué)的排骨芹菜胡蘿卜的做法，讓你在家也能享受美食的同時兼顧健康。

1.材料準(zhǔn)備

芹菜、胡蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、老抽、糖、清水。

2.烹飪步驟

將排骨洗凈瀝干；

芹菜、胡蘿卜切成段；

蔥姜切末備用；

起油鍋，爆香蔥姜末；

放入排骨煸炒至變色，倒入料酒悶煮片刻；

加入清水，放入芹菜、胡蘿卜段，煮開；

加入生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，繼續(xù)煮10分鐘；

煮好后盛出，上桌。

3.注意事項

排骨要用開水焯水煮至血沫清凈；

炒排骨時一定要炒至顏色變化，這樣湯汁更香濃；

芹菜、胡蘿卜加在后面煮，這樣口感更好；

鹽和糖的分量根據(jù)口味適量調(diào)節(jié)。

4.變化口味

加入紅棗、蓮子等其他食材，可以增加營養(yǎng)和口感；

可根據(jù)個人口味加入辣椒、花椒等調(diào)料。

5.適宜人群

排骨芹菜胡蘿卜適宜人群較廣，但因排骨是高脂肪食品，建議肥胖人群或有高血壓、高血脂等問題的人群適量食用。

6.食材的營養(yǎng)價值

含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，有助于維護(hù)眼睛健康、增強(qiáng)人體免疫功能；

富含維生素B和礦物質(zhì)，能夠促進(jìn)新陳代謝和增加食欲；

含有蛋白質(zhì)和脂肪，并富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，能夠增強(qiáng)體質(zhì)、幫助骨骼健康。

以上就是排骨芹菜胡蘿卜的家常做法，希望對大家有所幫助。在制作的過程中，不僅能夠品嘗美食，更能夠享受美食背后的多重益處。