雪蟹棒肉是一道以冬季可口海鮮為主要食材制作的菜品。不過，如果你想避免蟹肉的高昂價格及不易獲得，也可用其它適合搭配的食材代替。這里介紹一種以清湯魚塊作為搭配的雪蟹棒肉做法。

1.準(zhǔn)備食材

花菇10朵、木耳適量、蟲草花15朵、生姜、蔥、香菜，鹽和味精。

2.清湯制作

首先，用清水將生姜和蔥煮開，放入魚粉和蔬菜一起，慢火慢煮約1小時，加入鹽和味精攪勻即可。

3.魚肉烹調(diào)

將魚肉塊稍加油煎至兩面金黃，然后放到清湯中煮3分鐘。同時，花菇和木耳也需在清湯中焯一遍。最后，將蟲草花撒入碗底,把海苔卷成筒狀,切成丁狀,也放入碗內(nèi)，加入煮好的魚塊、花菇、木耳，撒上少量香菜，即可。

4.喝法建議

吃魚，魚香濃郁清新，湯鮮味濃郁?？梢栽隰~湯中再放一塊熟培根，會使湯更加濃郁。

5.配餐小秘訣

搭配時，可用米飯點綴，香濃生菜沙拉口感清新、爽口，比較搭配海鮮，營養(yǎng)豐富，環(huán)保健康。使用豆腐渣作主材料，雪蟹肉作輔材料，“雜燴”中間鋪上雪蟹肉片，清湯倒入，煮至豆腐渣熟透即可。

6.相似變體

將魚肉改為蝦仁，花菇和木耳也改為鮮菇和冬筍絲，再撒上少許魚肝醬，在調(diào)味時放入番茄泥?？诟袝r美清爽，亦可嘗試。

這些是DIY雪蟹棒肉做法的基本步驟。但是，你可以根據(jù)個人口味進行適當(dāng)調(diào)整。相信，只要你掌握了這道佳肴的精髓，就能自制出清新鮮美的雪蟹棒肉了。